Weber Smokey Mountain Cooker 47 cm nero è un affumicatoio a carbone a struttura chiusa e a ripiani, progettato per diffondere il fumo in modo omogeneo attorno alle griglie e agli alimenti, ideale per sessioni di affumicatura in giardino con controllo costante della temperatura.

La configurazione prevede una sezione inferiore con griglia per il carbone, una sezione centrale con vaschetta dell’acqua e due griglie di cottura, superiore e inferiore. La vaschetta può essere riempita con circa 4,5 litri di acqua per contribuire alla stabilità termica durante la cottura.

L’ampia apertura laterale consente di aggiungere bricchetti o trucioli di legno senza disperdere il fumo accumulato all’interno della camera di cottura. La temperatura di affumicatura viene mantenuta tra 95° e 120°C, regolando le prese d’aria inferiori e mantenendo aperte quelle superiori.

Durante l’utilizzo è consigliabile limitare l’apertura del coperchio per evitare dispersioni di calore e fumo, preservando così stabilità di cottura e intensità aromatica. La struttura a ripiani consente di utilizzare entrambe le griglie, considerando che quella superiore sviluppa una temperatura leggermente più elevata rispetto a quella inferiore.