L’affumicatore a carbone Napoleon Apollo da 46 cm è progettato per la cottura lenta e a bassa temperatura tramite il sistema di affumicatura ad acqua. Questa configurazione consente di gestire preparazioni prolungate mantenendo un controllo costante del calore e del fumo durante l’intero processo di cottura.
La superficie di cottura è organizzata su più livelli con griglie in acciaio inox 304, che garantiscono una distribuzione uniforme del calore e una manutenzione ridotta. Il controllo della temperatura avviene tramite tre prese d’aria regolabili e l’indicatore di temperatura ACCU-PROBE integrato nel coperchio, che consente letture affidabili e precise.
La struttura è rifinita con verniciatura a polvere nera resistente agli agenti atmosferici ed è dotata di ruote piroettanti bloccabili per facilitare gli spostamenti. L’affumicatore integra un anello per girarrosto in acciaio inox predisposto per motore e spiedo, una barra orizzontale con cinque ganci a S per la sospensione di pesce e salsicce e porte per sonda di temperatura sigillate in silicone per ridurre la dispersione di calore.
Le dimensioni complessive sono 114 x 46 x 46 cm, con alimentazione a carbone. Il girarrosto non è incluso.