La salsa BBQ in stile South Carolina (Mustard Sauce), meglio conosciuta come Carolina Gold, è un’icona del mondo barbecue americano, in particolare nella regione costiera del Sud Carolina.
È nota per la sua base di senape gialla, che differenzia questa salsa da altre varianti di BBQ, come quelle a base di pomodoro tipiche del Kansas o le salse con aceto prevalente della Carolina del Nord. La Carolina Gold è una salsa complessa e deliziosa, dolce, piccante e leggermente affumicata, con una consistenza setosa che aderisce bene alla carne durante la cottura. La South Carolina Mustard BBQ Sauce è ideale per cotture lente e indirette come l’affumicatura e la griglia, perfette per carne di maiale, pollo, salsicce affumicate, e contorni freschi come il coleslaw, grazie alla sua acidità e dolcezza che bilanciano i sapori ricchi e affumicati della carne. Provala anche con pulled pork, wurstel gourmet e hamburger